Love week-end dans les châteaux de la Maison Younan

Saint-Valentin ou pas, un love week-end n’a pas de meilleur écrin qu’une nuit dans un château. Quelle meilleure parenthèse pour offrir plus qu’un décor ? Dormir dans un château, dîner face à un paysage qui apaise, goûter un vin qui parle de patience…
La Maison Younan, spécialisée dans la réhabilitation de châteaux, vous accueille notamment au Château de Beauvois et au Château Le Prieuré.

Le Château de Beauvois : l’élégance tranquille

À une vingtaine de minutes de Tours, au cœur de la vallée de la Loire, le Château de Beauvois apparaît presque sans prévenir. Un château posé là, entre bois, prairies et silence, à Saint-Étienne-de-Chigny, dans cette Touraine douce où le temps semble avoir accepté de ralentir. On y arrive par une allée bordée d’arbres, comme dans les romans. Beauvois fut autrefois un relais de chasse royal. On dit que Louis XIII aimait s’y arrêter.

S’il a changé de fonction, il n’a pas changé d’âme. Restauré avec soin par La Maison Younan, il est devenu un hôtel quatre étoiles sans jamais renoncer à ce qu’il est profondément : un lieu habité par l’histoire. À l’intérieur, rien d’ostentatoire. Des salons aux grandes cheminées, des boiseries patinées, des pierres qui ont vu passer des siècles de confidences ! On sent que le château n’a pas été relooké mais respecté. Ici, le luxe est une évidence tranquille.

Une table formidable !

Il faut voir et dîner dans le restaurant, le Louis XIII, un nom qui sonne comme une révérence. Dans la salle, l’élégance est feutrée ; en hiver, le feu crépite ; en été, on dîne sur la terrasse face au parc.
Dans l’assiette, la cuisine française s’exprime avec précision, ancrée dans le terroir, respectueuse des saisons, jamais bavarde. Ce n’est pas une cuisine qui cherche à surprendre, c’est une cuisine qui raconte. Les cuissons sont justes, les sauces maîtrisées, les produits au premier plan. On mange lentement, comme on écoute quelqu’un qu’on aime.

Des chambres à la hauteur des rêves !

Les chambres du château sont toutes différentes. Aucune standardisation. Chacune a son caractère, son rapport à la lumière, son dialogue avec le parc. Dans une chambre classique, le lit est large et confortable, les tissus sont épais, les meubles semblent avoir toujours été là.
La salle de bains, elle, est résolument contemporaine : douche à l’italienne ou baignoire, peignoirs moelleux, silence absolu.
Souvent, la fenêtre s’ouvre sur les arbres. Le matin, on se réveille avec les oiseaux plutôt qu’avec les notifications.
Les suites invitent à s’installer. De grandes hauteurs sous plafond, un salon séparé, des vues ouvertes sur le parc : tout concourt à prolonger la parenthèse.

Une cave remarquable !

Un conseil : ne quittez pas Beauvois sans visiter la cave.
Une cave secrète ?
Presque. Réservée aux initiés ! Sous le Château de Beauvois, il existe un autre château. Invisible. Silencieux. Un lieu que l’on ne découvre jamais par hasard. Il faut descendre. Quitter la lumière, les salons, les conversations. Passer sous la pierre. Et là, sous les fondations mêmes du domaine, s’ouvre une cave absolument remarquable comme un cœur enfoui sous le temps. La cave de Beauvois n’est pas un simple espace de stockage. C’est une cathédrale souterraine dédiée au vin. Les murs épais, la fraîcheur constante, l’odeur minérale de la pierre composent une atmosphère immédiatement saisissante.
Les bouteilles y sont alignées avec rigueur, conservées dans des conditions idéales, à l’abri de toute agitation, comme si le château lui-même veillait sur elles. La sélection est large, exigeante, pensée comme une véritable carte vivante des terroirs français.
La cave de Beauvois est à l’image du château : discrète, élégante, profondément ancrée dans la durée. Un espace où l’on ne vient pas pour consommer, mais pour comprendre.
Quand on remonte à la surface, on sait désormais que sous les pas feutrés du château, sous les dîners élégants et les nuits paisibles, repose ce trésor silencieux.

Partons à la découverte du Château le Prieuré …

Il est des lieux qui n’annoncent pas tout d’emblée. Ils se dévoilent lentement, à mesure que l’on gravit une petite route, traverse un parc ancien, puis que l’on franchit la porte d’un château dressé comme sur un promontoire, au-dessus du cours puissant de la Loire. Le Château Le Prieuré s’impose ainsi : perché sur les hauteurs entre Saumur et Angers, il domine le fleuve et offre une vue absolument saisissante, presque irréelle, sur les méandres de la Loire. Dès l’arrivée, le regard est happé. Le paysage s’ouvre largement, le fleuve déroule son ruban d’eau et de lumière, et l’on comprend immédiatement que l’on est ailleurs. Ici, le monde semble en contrebas. Le Château Le Prieuré donne cette sensation rare et profondément agréable d’un nid d’aigle, un refuge suspendu au-dessus du quotidien, à distance du bruit, de la vitesse, de l’agitation.

Le point d’orgue du Prieuré : la salle à manger !

L’impression d’immensité se prolonge à l’intérieur. Depuis la salle du restaurant, les grandes ouvertures cadrent le paysage comme un tableau vivant. On déjeune ou on dîne face à la Loire sauvage, là où elle s’étale, se délie, s’enivre d’espace.
Le regard se perd dans la vallée, suit le mouvement lent du fleuve, suit les variations de lumière. Même chose dans certaines chambres et, plus encore, dans les suites les plus remarquables du château. Spacieuses, élégantes, souvent dotées de salons séparés et de larges fenêtres, elles offrent une vue directe et spectaculaire sur la Loire. Le matin, la lumière entre doucement, le fleuve est là, présent, presque intime. Le soir, le paysage se teinte d’or et de gris, et l’on a l’impression d’habiter le ciel autant que la pierre.

Des chambres décorées dans un style radicalement différent de Beauvois !

Les chambres sont décorées avec raffinement, mêlant le charme de l’ancien au confort contemporain. Les suites invitent à s’installer, à rester, à s’éloigner du monde plus longtemps que prévu. Elles sont pensées comme des postes d’observation, des espaces de calme absolu où l’on lit, écrit, contemple. Tout ici concourt à cette sensation de retrait heureux, de distance choisie.

Une table incontournable et très fréquentée…

Exceptionnelle : voici le mot qui me vient à l’esprit. Au cœur de cette expérience se trouve une table d’exception. La gastronomie est l’un des piliers du Château Le Prieuré. La cuisine, résolument gastronomique, est portée par le chef Richard Prouteau, qui signe une cuisine précise, élégante, profondément respectueuse des produits et du terroir ligérien.
Chaque assiette est construite avec justesse, sans excès, laissant s’exprimer les saveurs naturelles. Les viandes, les poissons, les légumes de saison sont travaillés avec finesse, dans un esprit de clarté et d’équilibre.
En pâtisserie, la cheffe pâtissière apporte une touche de douceur et de délicatesse, avec des desserts qui prolongent le repas sans jamais l’alourdir.

 

Deux châteaux. Deux ambiances. Deux fortes envies de les découvrir.

 

Deux châteaux, deux tempéraments ! Au moment de choisir, bien malin sera celui qui pourra dire lequel des deux il préfère. Beauvois séduit par sa douceur, son élégance discrète et son atmosphère de maison de famille. On n’y a jamais vraiment l’impression d’être client d’un hôtel, mais plutôt l’impression d’être invité. Le Prieuré impressionne par son rapport au paysage et par son extraordinaire vue sur la Loire. Il offre ce luxe devenu rare : celui de prendre de la distance avec le bruit du monde. Les tarifs hors saison permettent de s’offrir ces parenthèses sans attendre une occasion particulière. Mieux vaut toutefois réserver, car les châteaux demeurent des lieux où l’amour trouve naturellement sa place. Une autre façon de dire « je t’aime », un soir de Saint-Valentin ou bien n’importe quel autre jour de l’année. ≈ Judith Lossmann

 

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