Série Béarn et Pays Basque – Saint-Jean-de-Luz : La cité corsaire

De Louis XIV à Jean Paul Gaultier, le port de pêche basque fut témoin d’aventures passionnantes. C’est aussi la ville des créateurs rassemblés dans la célèbre rue Gambetta et ruelles de charme alentours. C’est aussi ici que le fameux macaron, gourmandise préférée du Roi Soleil et le « muxu » virent le jour.

Pauses gourmandes à Saint-Jean-de-Luz

Si par chance vous êtes à Saint-Jean-de-Luz un vendredi, alors ne ratez pas le marché ! Ce lieu très animé où s’exposent de nombreux produits frais et locaux, de retour de pêche d’une fraîcheur exquise.

La maison Adam

Saint-Jean-de-Luz est reconnue pour sa gastronomie et ses nombreux artisans, notamment la célèbre Maison Adam, fournisseur officiel en macarons de Louis XIV. Impossible de résister à toutes les variétés de macarons proposées dans un chatoiement de couleurs pastels ou au célèbre gâteau régional : le gâteau basque.

Pariès

Du côté de Socoa, découvrez le pâtissier Pariès où de célèbres gourmandises basques vous attendent. Vous pourrez visiter la fabrique et déguster là aussi de magnifiques gâteaux basques et les fameux Muxu (prononcer Mouchou) un macaron inspiré du Touron espagnol avec moins de sucre et plus d’amandes, Canuda ou chocolats merveilleux.

Egiategia

Dans un autre genre, allez donc faire un tour dans ce « chai » d’un autre genre : Egiategia, là où Emmanuel Poirmeur vinifie une partie de son vin blanc perlé (aussi du rouge et du rosé) en immersion dans l’Océan. Quand, de la terrasse, on voit comment sont bousculées les bouteilles immergées, on se demande comment il réussit ce miracle de sortir un vin de cette qualité. Un pétillant, plutôt un « perlé » doux et discret. Pour les amateurs, un grand moment garanti !

Arrantzaleak à Ciboure

À quelques encablures, une adresse « grand kiffe » à tenter absolument pour un déjeuner ou un dîner : Arrantzaleak à Ciboure. Ambiance cabane de pêcheur, où la carte exclusivement orientée poissons et fruits de mer, vous permettra de déguster des merveilles. Laissez-vous guider par le patron, un “pro” qui connaît parfaitement ses produits. Mieux, laissez-le vous préparer la « dégustation gourmande », une sorte de tapas de chacun de ces mets à partager en tête-à-tête ou entre amis. Succès assuré !

Shopping

Vous pourrez ensuite aller faire quelques petites emplettes du côté de la Maison Laffargue spécialisée en maroquinerie traditionnelle depuis 1890. Cette maison crée des sacs, des ceintures et de la petite maroquinerie à la hauteur des grandes marques du luxe.

Et, cerise sur le gâteau… ou plutôt « poterie géante sur le balcon »

Une virée « décoration grand luxe » dans le monde de Goicoechea, cette célèbre famille fabricante de poteries en terre cuite depuis trois générations. À Ossès, elle possède ses propres carrières, ses moules spécifiques et, est l’une des dernières à pratiquer la méthode « à la corde ». Une technique ancestrale pour fabriquer de grandes pièces. Dans cette superbe boutique, implantée dans un magnifique bâtiment restauré, vous n’aurez de cesse d’admirer le savoir-faire de ses ouvriers pour une maison classée dans les rares Entreprises du Patrimoine Vivant et celles, encore plus rares, classées dans les Entreprises Familiales Centenaires.

Vous partirez ensuite vers une dernière destination, une station balnéaire très réputée dans le sud-ouest pour sa pratique du surf, ses plages et son beau soleil : Biarritz.

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Informations pratiques : 

Remerciements aux Aéroports de Paris, aux Offices du Tourisme du Béarn et du Pays Basque sans lesquels ce reportage aurait été plus difficile à réaliser.
Copyright photos : CDT64

Office de tourisme de Saint-Jean-de-Luz
Tél : 05.59.26.03.16
20 Boulevard Victor Hugo
64500 Saint-Jean-de-Luz
www.saint-jean-de-luz.com

Besoin d’un guide ?

Myriam Touati, Guide-Conférencière – Tél. 05 59 51 61 67 – patrimoine@baiestjeandeluzciboure.fr

Comment y aller ?

TGV SNCF : à partir de Paris Montparnasse -> Saint-Jean-de-Luz (4h25)

Avion :
Orly – Biarritz (1h20) Air France, HOP
www.airfrance.fr www.hop.com
Orly – Madrid – Biarritz (4h00) Iberia
www.iberia.com
Orly – Madrid – Biarritz (6h15) Air Europa, Iberia
www.aireuropa.com www.iberia.com
Air ‘Py Aéroport Pau-Pyrénées
Tél : 05 59 33 33 00
www.pau.aeroport.fr
www.tourismepau.com
Ouverture de l’aérogare de 5h30 à 23h
Point informations de 7h30 à 23h

Voiture (7h50)

Se restaurer :

Arrantzaleak
Tél : 05.59.47.10.75
18 Avenue Jean Poulou
64500 Ciboure

Activités Culturelles :

Musée du Gâteau Basque
Tél : 06.71.58.06.69
www.legateaubasque.com
Maison Haranea, Dép.406, Quartier Lehenbiscay
64310 Sare

Eglise de Saint Jean de Luz
Tél : 05.59.26.08.81
11 rue de l’église
64500 Saint Jean de Luz
www.paroissespo.com/wordpress

Shopping gourmand

Pariès
Tél : 05.59.26.01.46
9 Rue Léon Gambetta
64500 Saint-Jean-de-Luz
http://www.paries.fr

Maison Adam
Tél : 05.59.26.03.54
6 Rue de la République
64500 Saint-Jean-de-Luz
www.maisonadam.fr/

Egiategia
5 bis, chemin des Blocs – Ciboure – Tél. 05 59 54 92 27 – www.egiategia.fr

Shopping

Maison LAFFARGUE
Tél : 05.59.26.11.38
25 Rue Léon Gambetta
64500 Saint-Jean-de-Luz
www.maisonlaffargue.fr/

Poterie Goicoechea
Tél. 05 59 43 17 20
1 Place Louis XIV
64500 Saint-Jean-de-Luz