Découvertes dans l'Ain : vins, villages et gastronomie
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Arrivée à la gare de Bourg-En-Bresse au petit matin quand s'étendent les brumes poétiques sur les vignobles de l'Ain. Été comme hiver, le département offre une ambiance bucolique, un rien intrigante et mystérieuse, quand les brouillards rasants opacifient les paysages entre deux trouées ensoleillées. Reliefs, villages, vins, bonne chère... chacun trouve sa bonne raison de venir dans l’Ain.

Les meilleurs vins sont dans l’Ain
Dégustation à Crept, avec une vue sur Cerdon ©caroline mzali

Les connaisseurs craquent pour l’Ain et ses vins exquis. Blanc, rosé, rouge ... Pétillant ou "tranquille" - comme l'on dit ici pour qualifier un vin sans bulle -, il y a en pour tous les goûts. 
L'Ain des villages comme l'Ain des vignobles se découvre en voiture. Arrêtons-nous un instant pour découvrir les différents vignobles. Certains petits devenus grands, certains exportent même principalement à l’étranger comme aux États-Unis, au Canada et au Japon. Allons à la rencontre des vignerons.

Pour commencer, Franck Peillot vous fera faire un tour entre les différents échalas à Montagnieu, un petit village. Admirez ces vignes avant qu’elles ne soient mises en bouteille. La brume envahit le paysage. Une beauté ! Approchez-vous au plus près d'une excellente découverte : l’Altesse, un délicieux vin blanc avant de repartir pour Crept à la rencontre de la famille Bonnard. Sourires et accueil chaleureux. Romain et Anne-Sophie, la jeune génération des Bonnard, auront le plaisir de vous servir de gigantesques galettes aux oignons, potiron ou fromage accompagnées d’une bonne bouteille de Bugey, le vin pétillant iconique de la région.

Situé plus en amont que les villages voisins, Crept offre une vue resplendissante sur les divers vignobles. Des champs et encore des champs de vignes. La brume toujours présente. Le temps s’arrête ou presque... Repartons chez Eric Angelot et Julien Quinard pour une dégustation dans la Maison Angelot et le Caveau Quinard, producteurs de rosé, rouge et blanc. Du vin pour toutes les occasions ! Bon à savoir : tous ces vignerons de l’appellation AOC Bugey ont obtenu le Label "Vignobles et Découvertes" cette année.

Villages et Cités médiévales
Jardin de l'Orangerie © Domaine de l'Orangerie

Prenez de bonnes chaussures pour vous promener dans les rues de galets de Pérouges, une cité médiévale classée parmi les plus beaux villages de France. Petite en taille mais riche en découvertes... le tour peut-être rapide si on ne prend pas garde aux moindres détails. Montées. Descentes. Montées. Descentes... On finit les cuisses bien musclées. Parmi toutes ces maisons de pierres se cache la Papeterie de Pérouges où vous pourrez découvrir tous les mécanismes de la fabrication de papier. A deux pas d’ici, une vieille église. En face, une vue panoramique. Et un restaurant de charme : l’Ostellerie, un magnifique restaurant vintage ! De délicieuses galettes de Pérouges sont à déguster avec la crème de Bresse. Savoureuses et sucrées.

Ambronay, son Abbaye, son chef étoilé !
ain abbaye ambronay w

L’aventure continue ! En route pour Ambronay et sa magnifique abbaye. De style gothique flamboyant, elle date du début du IXe siècle. Un guide est recommandé pour découvrir son histoire et ses secrets. Depuis trente-huit ans, chaque année un festival musical se tient dans l’enceinte de l’abbaye. Cette année, le Festival de Musique Baroque nous a fait "vibrer" sur le thème du Souffle. Nous avons eu l’occasion d’écouter "Un Requiem imaginaire" de Jean-François Zygel. On se laisse bercer par la musique. Un véritable moment de détente...

Dîner à l'Auberge de l'Abbaye*
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La soirée touche à sa fin. Il est temps d'aller dîner, juste en face de l'abbaye, à l’Auberge de l’Abbaye, LE restaurant étoilé de la région. Entiérement rénové il y a quelques mois, la salle de restaurant accueille grandes tables comme "tête à tête" discrets dans une décoration contemporaine, épurée et chic. Forts de leur étoile au Michelin, acquise en 2012 et renouvelée chaque année depuis, le Chef Ivan Lavaux et son fidèle bras droit Jérôme Busset, font la part belle à une cuisine "Marine et Végétale". Fidèle aux principes de base de la gastronomie, le Chef Lavaux ne cuisine que les meilleurs produits du marché. Les légumes d'Annie Bertin ont toutes ses faveurs. La cultivatrice livre tous les restaurants de la région et fournit à l'Auberge de l'Abbaye des légumes d'une fraîcheur exquise et des goûts d'exception. Les végétariens sont les bienvenus avec de belles assiettes de légumes présentés à la façon du Chef. Raffinement et créativité sont les mots d'ordre pour une cuisine du marché - nous avons goûté un magnifique et généreux filet de merlu - et des menus de saison. Notons les beaux plateaux de fromages, une sélection de douceurs pour finir en beauté. La carte des vins est à la hauteur des mets.

Une nuit à l'école ?! la Maison d’Ambronayain maison d ambronay chambre web

Cette ancienne école primaire aménagée en chambres d’hôtes est tenue par Nathalie Schlienger, une hôtesse de qualité qui accueille à bras ouverts les visiteurs attirés par un retour sur les bancs de l'école. Une fois poussée la porte de la chambre, on tombe dans un passé d'enfance nostalgique, un rien troublé par ce mélange d'ancien et de moderne très réussi ! Chaisses et tables viennent tout droit de l'école primaire, on retrouve l'ardoise, le bureau de la directrice d'école, les cartes géographiques et les cahiers.

Les grottes du Cerdon

ain grottes cerdon ©vincent allard w

Après une bonne nuit de sommeil, partons en visite aux grottes du Cerdon. Une aventure extraordinaire à partager avec ses enfants. Ceux-ci se mettent à la place des archéologues pour découvrir des fossiles enfouis dans le sable. Après les activités en plein air, place à la découverte des grottes souterraines. Stalactites et stalagmites, humidité et fraîcheur, jeux de lumières... Un conseil : prévoyez des vêtements chauds pour ne pas vous geler les doigts !
Terminons ce séjour dans l'Ain, avec un déjeuner au restaurant le Panoramique dont la spécialité, la "potence", vaut largement le détour avant de s'aventurer au pays de la soie à Jujurieux. Un minuscule village doté d'un fabuleux musée de la Soierie où l'on apprend l'histoire de la production de soie dans la région.

Gourmandises, beauté des paysages sous le soleil ou sous la brume, charme des accueils, l'Ain est riche en découvertes et sait toucher le cœur de ceux qui s'y adonnent.

Informations pratiques

Comment y aller ?

En train avec la SNCF. Départ Paris Gare de Lyon. Arrivée à Bourg-en-Bresse.

Se restaurer

L’Ostellerie du Vieux Pérouges

Le petit-déjeuner à l'Ostellerie, à Pérouge © Caroline Mzali
Le petit-déjeuner à l'Ostellerie, à Pérouge © Caroline Mzali

Un magnifique restaurant vintage tenu par la famille Thibaul depuis maintenant quatre générations ! On succombe aux délices de la galette de Pérouges, leur spécialité, avec sa pâte moelleuse et le dessus croquant au goût de citron. Irrésistible ! Le tout accompagné d’un thé vert pour faire passer tout le sucre de la galette. Il est même recommandé de déguster la galette de Pérouges avec la crème de Bresse (on reste fidèle aux produits locaux !). Beurre, sucre, pâte briochée fine. Une recette simple, un pur délice !
Place du Tilleul
01800 Pérouges
Tél. 04 74 61 00 88
thibaul@ostellerie.com
www.hostelleriedepreouges.com

 La Villa "L."

Dîner au restaurant La Villa L, à Château-Gaillard © Caroline Mzali
Dîner au restaurant La Villa L, à Château-Gaillard © Caroline Mzali

Line et Claude Ballan tiennent un restaurant nommé La Villa L. Touchants et aimables, ils servent des plats à la fois appétissants et savoureux. Le menu donne l’eau à la bouche. Difficile de choisir !
130, chemin des Vignes
01500 Château-Gaillard
Tél. : 04 74 39 96 86
www.lavillal.fr 

Restaurant l'Auberge de l’Abbaye

47 place des anciens combattants
01500 Ambronay
Tél. : 04 74 46 42 54
lavaux.ivan@wanadoo.fr
www.aubergedelabbaye-ambronay.com

Le Panoramique

Ce restaurant porte très bien son nom : un coin de paradis avec une vue vertigineuse. Il sert sa spécialité qu’est la "potence" dans une ambiance conviviale et sympathique. Des morceaux de viandes sont embrochés sur une boule métallique, le tout suspendu au-dessus d’un bol de gratin de pommes de terre. Attention au feu ! La serveuse enflamme la boule métallique et le jus de la viande se verse dans le gratin. Un délice ! Les desserts sont beaucoup moins originaux...
RN 84
01450 Cerdon
Tel. 04 74 37 38 20
lapotence@wanadoo.fr
www.restaurant-lepanoramique.com

Dormir dans des chambres d’hôtes

Domaine de l’Orangerie

Le petit-déjeuner à la Maison de l'Orangerie à Jujurieux. ©Caroline Mzali
Le petit-déjeuner à la Maison de l'Orangerie à Jujurieux. ©Caroline Mzali

Chambres d’hôtes
21 Côte Levet
01640 Jujurieux
Cel. 06 89 14 10 41
laurenceseguin@domainedelorangerie.fr
www.domainedelorangerie.fr

Le Château de Varambon

478 rue du château
01160 Varambon
Cel. 06 72 51 43 69
Cel. 06 31 43 70 28
chateaudevarambon@orange.fr
www.chateaudevarambon.com

La Maison d’Ambronay

Chambres d’hôtes, gîtes et dortoirs
46 Grande Rue
01500 Ambronay
Cel. 07 83 32 90 79
lamaisondambronay@gmail.com
www.lamaisondambronay.fr

Les vignobles

Famille Peillot

Au village
01470 Montagnieu
Tél. 04 74 36 71 56
Cel. 06 81 56 11 94
franckpeillot@aol.com

Maison Bonnard

Crept
01470 Seillonaz
Tél. 04 74 36 14 50
Cel. 06 82 22 56 38
bonnardfils@orange.fr
www.maisonbonnard.fr

Maison Angelot

6 boulevard du 199ème R.I.
01300 Belley
Tél. 04 79 42 20 94
maison.angelot@voila.fr
www.mainson-angelot.fr

Maison Renardat-Fache

01450 Mérignat
Tél. 04 74 39 97 19
Cel. 06 48 77 89 93
contact@alain-renardat-fache.com
www.alin-renardat-fache.com

Caveau Quinard

201 route du Lit au Roi
01300 Massignieu-de-Rives
Tél. 04 79 42 10 18
caveauquinard@orange.fr
www.caveauquinard.fr

Activités et visites

Domaine des grottes du Cerdon

01450 Labalme
Tél. 04 74 37 36 79
Cel. 06 80 22 34 54
contact@grotte-cerdon.com
www.grotte-cerdon.com

L’Abbaye d’Ambronay

Place de l'Abbaye
01500 Ambronay
04 74 38 74 00
www.abbaye.ambronay.org

Musée des Soieries

72 clos du musée
01640 Jujurieux
Tél. 04 74 36 86 65
Tél. 04 74 32 79 17
nathalie.foron-dauphin@ain.fr
myriam.matic@ain.fr
www.ain.fr
www.patrimoines.ain.fr

Papeterie de Pérouges

Rue des Rondes
01800 Pérouges
Tél. 04 37 86 12 65
papierartisanal@gmail.com
www.papier-artisanal.com

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