Recettes transgénérationnelles : Miam !!
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De "La Merveilleuse histoire des pâtisseries" à "La Cuisine de mon père" en passant par "Femmes d’ici, cuisines d’ailleurs", voilà une sélection de gourmandises absolues.

L’origine de la gastronomie, du bien manger, des aliments-doudous sucrés se perd dans la nuit des temps. D’aussi loin que l’on remonte, l’Homme n’a cessé d’améliorer sa nourriture, devenue au fil des siècles de la gastronomie. Ouvrons le bal avec "La Merveilleuse histoire des pâtisseries". Racontée par Michel Tanguy, ce très beau livre narre les grands classiques gourmands sucrés, nés pour la plupart dans le courant du Moyen Âge. D’autres plus récents comme la tarte Tatin prête à interprétation. Et vous, savez-vous comment ils ont été inventés ? Ce livre, truffé d’anecdotes vous donnera des réponses, mais pas seulement... Vous aurez forcément envie de vous mettre aux fourneaux pour un mille-feuille, un paris-brest, une religieuse, un macaron.
La Merveilleuse histoire des pâtisseries de Michel Tanguy avec des recettes de Jacques Genin chez Gründ - 24,95 €

Continuons avec cette histoire d’une transmission culinaire d’un père chef à sa fille Bérengère. Elle ne s’en rend pas compte mais elle apprend dès son plus jeune âge à manier couteaux et fouets, herbes aromatiques et produits nobles. Naissent la glacier à la verveine, la salade de homard aux pêches, encornet et jus à l’encre, tarte à la menthe de Louis. 48 recettes pleines de saveurs.
La cuisine de mon père de Bérengère et Robert Abraham chez Mango - 29,95 €

Poursuivons avec cet étonnant "Femmes d’ici, cuisines d’ailleurs" où sont racontés avec gourmandise les secrets d’un plat de famille venu d’ailleurs au travers des portraits de quinze femmes devenues françaises. Simples, délicieux, ils ravivent les souvenirs d’ailleurs et réchauffent les cœurs.
Femmes d’ici, cuisines d’ailleurs d’Alexis Jenni chez Albin Michel Prix : NC

La route des plats d'excellence s’ouvre avec cet "Atlas gastronomique de la France". On le doit à Jean-Robert Pitte, qui nous invite à savourer les gastronomies régionales : Oreiller de la Belle Aurore, clairette de Die, mozette de Vendée... Géographe et fin gourmet, le sieur Pitte nous balade sur les routes gourmandes de l'hexagone.
Atlas gastronomique de la France de Jean-Robert Pitte chez Armand Colin - 26,90 €


Concluons avec l’accompagnateur incontournable de tout ce qui précède : le vin. Dans "Le Grand Livre du Vin", partons à la découverte des vins dans leurs diversités en compagnie de l’auteur, Andrew Jefford, expert international de renom.
Le Grand Livre du Vin de Andrew Jefford chez Eyrolles - 24,90 €

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